En bränd stekpanna kan förstöra humöret även för en erfaren kock.
Förkolnade matrester verkar vara omöjliga att rengöra, rapporterar .
Många försöker skrapa bort det förkolnade med metallsvampar, vilket ofta skadar non-stick-beläggningen. Den här metoden lämnar repor som sedan fångar upp smuts ännu mer.
TUT NYHETER
Orsaken till föroreningens motståndskraft ligger i polymeriseringsprocessen av fetter under påverkan av hög temperatur. Den resulterande filmen binds fast vid metallen och skapar ett särskilt segt skikt.
En enkel metod med kokande vatten och bakpulver använder principen om alkalisk hydrolys för att bryta ner komplexa organiska föreningar. Bakpulver, eller natriumvätekarbonat, skapar en lätt alkalisk miljö i varmt vatten.
Denna miljö bryter effektivt ner bindningarna mellan molekylerna i förbränt fett och kolhydrater. Som ett resultat förlorar sotet sin styrka och lossnar lätt från ytan.
Om en stekpanna lämnas med sot blir matresterna en grogrund för bakterier. Dessa partiklar kan frigöra skadliga ämnen vid senare upphettning.
Ständig användning av kokkärl med rester av bränd olja minskar deras non-stick-egenskaper. Detta har också en negativ inverkan på smaken och kvaliteten på nya rätter.
För att rengöra, häll helt enkelt vatten i det problematiska köksredskapet, tillsätt 3-4 matskedar bakpulver och placera på låg värme. Låt lösningen koka i 15-20 minuter så att ångan och luten får verka.
Låt pannan svalna något efter kokningen och låt den sedan rinna av. Sotrester kan enkelt tas bort med en mjuk svamp utan ansträngning eller repor.
Denna metod är lämplig för kokkärl av stål, gjutjärn och aluminium, men kräver försiktighet med keramik- och teflonbeläggningar. För de sistnämnda är det bättre att minska koktiden till 5-7 minuter.
Regelbunden rengöring med den alkaliska metoden förlänger livslängden på dina köksredskap. Det sparar tid och ansträngning och gör matlagningen roligare och säkrare.
Läs också
- Hur man rengör järn från bränt tyg: varför vinäger och tandborste kommer att göra bättre än dyra produkter
- Hur man tvättar en dunjacka för att hålla fluffen i: hemligheten med att använda en tennisboll
