Att förvara ingefära i frysen är en effektiv metod för att förlänga dess färskhet under lång tid.
Denna metod gör att du kan bevara alla användbara egenskaper och smak av roten, rapporterar korrespondenten för .
Vid låga temperaturer saktas de naturliga processerna för jäsning och reproduktion av mikroorganismer ner avsevärt. Det är detta som förhindrar att produkten förstörs och att mögel utvecklas.
Den största fördelen med frysning anses vara bevarandet av eteriska oljor och gingerol, som är ansvariga för den brännande smaken och de medicinska egenskaperna. Med rätt tillvägagångssätt förlorar ingefära knappast några av sina egenskaper efter avfrostning.
Före infrysningen ska roten tvättas noggrant och torkas med en pappershandduk. Överflödig fukt på ytan kommer att leda till att ett onödigt isskal bildas.
För att underlätta framtida användning kan ingefära förberedas på en mängd olika sätt innan den skickas till frysen. Den rivs ofta, skärs i tunna skivor eller mals till en pasta.
Riven ingefära kan med fördel förvaras portionsvis i en plastbehållare eller inslagen i plastfolie. På så sätt kan du enkelt bryta av så mycket av kryddan som du behöver utan att tina upp hela volymen.
Den skivade roten breds ut på en bräda och fryses lätt tills den är fast. Skivorna läggs sedan i en zip-påse för att spara utrymme i frysen.
Ingefärapasta gjord på mald rot kan frysas i isformar. Detta är perfekt för att tillsätta i såser, soppor och drycker där en jämn konsistens är viktig.
Det rekommenderas att tina ingefära gradvis i kylskåpets huvuddel för att bevara konsistensen. För att göra te eller varma rätter kan den dock användas omedelbart utan avfrostning.
Återfrysning av ingefära är starkt avrådd eftersom det helt förstör dess fördelaktiga egenskaper och konsistens. Frys därför alltid in produkten i små portioner för engångsbruk.
Denna förvaringsmetod gör att du alltid har en doftande krydda till hands för kulinariska och medicinska ändamål. Du kan spara tid och pengar genom att köpa rotstockar till ett förmånligt pris.
Om du följer dessa enkla regler kommer din ingefära att hålla sig i perfekt skick i upp till sex månader. Du kommer att kunna njuta av smaken och fördelarna med denna unika krydda året runt.
Läs också
- Varför rengöra diskmaskinen: hur citronsyra motverkar igensättning och bakterier
- Hur man väljer röd fisk utan bitterhet: hemligheter som gömmer sig på diskarna
