Alla har mött en situation när kokt ris förvandlas till en utsmetad gröt eller brinner till botten av potten.
Den främsta orsaken till misslyckanden ligger i fel förhållande mellan gryn och vatten, som varierar beroende på dess variation, rapporterar korrespondenten för .
Långkornigt ris kräver mindre vätska för att få en smulig konsistens, medan rundkornigt ris behöver lite mer fukt.
Pixabay
Om man bortser från dessa skillnader blir resultatet en maträtt som inte lever upp till förväntningarna och som förstör matupplevelsen.
Lyckligtvis finns det en gammaldags metod som gör att du kan uppnå perfekta resultat utan behov av mätbehållare. Metoden bygger på en enkel fysikalisk princip och kräver inte mer än dina fingrar och en vanlig kastrull.
Sprid ut det tvättade riset i ett jämnt lager i botten på en kastrull av lämplig storlek. Rör försiktigt vid risets yta med pekfingret och häll i vatten upp till markeringen på pekfingret.
Vätskans nivå ska nå upp till fingrets första falang för att säkerställa att de optimala proportionerna bibehålls. Den här tekniken fungerar bra med de flesta populära rissorter som jasmin- eller basmatiris.
Efter det är det bara att koka upp vattnet, sänka värmen till låg och koka under lock tills vätskan har absorberats helt. Låt det kokta riset dra i några minuter före servering så att det får perfekt konsistens.
Läs också
- Varför pannkakor med kolsyrat vatten blir puffigare: hemligheten med jämna hål
- Varför salt är ett måste även i söta bakverk: hur bara 1 gram förändrar smaken på en dessert
