Avokadon är sedan länge inte längre en exotisk gäst i våra kök, men den är fortfarande svår att välja.
Många köpare styrs endast av fruktens mjukhet, vilket ofta leder till besvikelse, rapporterar korrespondenten för .
Professionella fruktköpare använder en mer tillförlitlig metod baserad på inspektion av stjälkområdet. Med denna metod kan du titta in i frukten utan att skära den och bedöma dess faktiska mognad.
Pixabay
Böj försiktigt den lilla stjälken högst upp på avokadon för att se färgen på fruktköttet undertill. Denna färg är den viktigaste indikatorn på mognad och berättar vad som finns inuti frukten.
En ljusgrön eller salladsfärgad undersida på sticklingen visar att avokadon är perfekt mogen. En sådan frukt har en delikat, smörig konsistens och en nötaktig smak utan bitterhet.
En ljusgrön färg indikerar att frukten inte är mogen och att den är hård och smaklös. Det tar flera dagar för en sådan avokado att mogna i rumstemperatur.
En brun eller mörkt beige färg under stjälken signalerar övermognad och början på rötningsprocesser. Fruktköttet kommer sannolikt att ha obehagliga mörka fläckar och en bitter smak.
Om området under sticklingarna är ojämnt färgat med mörka fläckar kan det tyda på begynnande förskämning på grund av felaktig lagring. Även om resten av frukten ser bra ut kan den vara förstörd.
Metoden att inspektera fruktens stjälk är särskilt viktig för Hass-sorter, som ändrar skalets färg från grönt till mörkt lila vid mognad. Skalfärgen på denna sort återspeglar inte alltid fruktköttets skick på ett korrekt sätt.Om man ignorerar denna enkla regel leder det ofta till att man köper en produkt av låg kvalitet som inte kan användas som livsmedel. Du riskerar inte bara att förstöra en viss maträtt, utan också att bli besviken på en användbar produkt i allmänhet.
För att mogna en omogen avokado jämnt, lägg den i en papperspåse tillsammans med ett äpple eller en banan i tjugofyra timmar. Den etylengas som produceras av dessa frukter kommer att påskynda mognadsprocessen avsevärt.
En mogen avokado förvaras bäst i kylskåpet i frukt- och grönsaksavdelningen, där den håller sig fräsch i flera dagar. Om du bara har använt hälften av frukten, smörj in resten med citronsaft och förvara i en lufttät behållare.
Genom att tillämpa denna geniala metod vid varje inköp kommer du garanterat att välja den perfekta frukten till guacamole, toast eller sallader. Du sparar både pengar och nerver genom att förvandla avokadovalet från ett lotteri till en välgrundad process.
Läs också
- Så här rengör du din mikrovågsugn utan kemikalier: varför kokande vattenånga fungerar bättre än geler
- Varför ska man ha torkade citronskal i skåpet: 3 överraskande skäl för renlighet och fräschör
